当前位置：首页 > 行业知识

当果实有鲜红转为紫红色，种仁表面由白色变为棕褐色，口嚼后有浓烈辛辣味时，草果即视为成熟，可以采收加工。采收果穗时，用镰刀从果穗基部割下整个果穗，在烘干前再将果实单个摘下，摘果时可用手逐个将其撕下，也可以用剪刀剪取，但需要带一点果柄，避免撕伤到果实基部，这样在烘干时果实不易破裂，确保产品品质。

一次可以装入草果1200-1500斤左右。按照1500斤计算，需要排水1100斤，剩余干品400斤，温度控制范围70℃-80℃，烘干时间12小时，精确控温控湿，颜色保持较好。